Tìm Hiểu Về Cà Phê Việt Nam

Cà phê Việt Nam mạnh và có nhiều hương vị, nó làm tăng nhịp tim của bạn một cách nhanh chóng. Thực dân Pháp đã truyền bá cà phê đến Việt Nam, và mỗi cốc cà phê buổi sáng đã trở thành thói quen của người dân địa phương. Với sự kết hợp giữa cà phê và các nguyên liệu khác như sữa chua, trứng, và các loại trái cây, điều đó giúp cà phê Việt Nam thay đổi trong cách pha chế thành nhiều loại cà phê khác biệt.

 

Giống nhau nhưng khác nhau

 
Quá trình so sánh và sự pha trộn các loại hạt cà phê giúp cà phê Việt Nam có mùi vị đặc trưng. Những hạt cà phê xay thô được lọc qua đồ lọc của người Pháp (được gọi là phin), những hạt cà phê xay thô được đặt trên phần trên của phin cà phê. Bỏ nhiều cà phê xay và nước nóng sau đó đậy nắp phin mỏng bên trên. Bạn sẽ thấy từng giọt cà phê từ từ chảy xuống. Hầu hết thực khách thích cà phê đậm đặc cùng một chút sữa đặc có đường. Kiểu pha chế này bắt nguồn khi sữa tươi không dễ dàng tìm thấy tại Pháp. Tại miền Bắc, thức uống này gọi là cà phê nâu, trong khi đó tại khu vực phía Nam nó được gọi là cà phê sữa.

 
Các loại cà phê

 
Cà phê nguyên chất Việt Nam có chứa nhiều cà-phê-in hơn cà phê sữa. Dưới đây là một vài loại cà phê đặc biệt và độc đáo đã tạo ấn tượng cho tôi .
• Cà phê sữa chua
Giống như cà phê, sữa chua được người Pháp du nhập đến Việt Nam và trở thành một phần trong ẩm thực truyền thống địa phương. Nó béo và mềm mịn, được dùng để làm topping trong nhiều loại thức uống khác nhau, từ xoài tươi đến cà phê. Đây là sự kết hợp kì lạ, nhưng độ béo của sữa chua hòa với một ít cà phê tạo nên hương vị thực sự tuyệt hảo, bạn chỉ cần khuấy đều và nhấm nháp từng ngụm.
• Cà phê trứng
Lòng đỏ trứng được đánh bông lên cùng sữa đặc có đường cho đến khi có bọt khí bạn đổ thêm cà phê đậm đặc vào. Cà phê trứng được dùng kèm với tiramisu. Cà phê trứng được pha chế lần đầu vào những năm 1940, khi sữa còn là thực phẩm hiếm, khó tìm và lòng đỏ trứng đã trở thành nguyên liệu thay thế vì nó dễ dàng tìm thấy hơn.
• Sinh Tố Cà Phê
Trong vài năm gần đây, cà phê được tìm thấy trong việc pha chế sinh tố. Các quán nước ép biến tấu các hỗn hợp trái cây tươi với sự góp mặt của cà phê Việt Nam, đôi khi thêm vào chút ít sữa chua và hạt điều. Tại Hà Nội, hãy thử sinh tố cà phê bơ (hỗn hợp cà phê chuối và bơ). Tại thành phố Hồ Chí Minh, bạn hãy nhấm nháp sinh tố cà phê sapoche (hỗn hợp cà phê với sapoche, và mãng cầu). Các cách pha chế này là phương pháp pha chế để bạn có thể tận hưởng cả hai hương vị cùng lúc cà phê và vitamin.

 

Nơi có thể thử các thức uống

 
Hà Nội vẫn được công nhận là trung tâm của văn hóa cà phê Việt Nam. Trong khi các quán cà phê hiện đại phát triển từng ngày trong đời sống của mọi người, văn hóa truyền thống uống cà phê vỉa hè vẫn duy trì tràn ngập trên mọi nẻo đường từ sáng sớm đến tối mịt, từ già đến trẻ. Họ ngồi nhâm nhi li cà phê trong vài tiếng, tuy nhiên, bạn có thể nhận thấy chất lượng của cà phê Việt Nam. Tại thành phố Hồ Chí Minh, cà phê thường được phục vụ trong những chiếc ly cao hơn và giá cả có phần rẻ hơn.
• Dành cho sự trải nghiệm: Triệu Việt Vương
Được biết đến như con đường cà phê, các quán cà phê dọc theo con đường Hai Bà Trưng lịch sử trên dừng ngóc ngách, từng dãy nhà. Số lượng quán đông đúc hơn bất kì nơi nào tại Việt Nam. Những quán cà phê gia đình họat động đã trở thành những nơi sành điệu hơn trong mắt giới trẻ. Thọ Cà phê (117 Triệu Việt Vương) đã tồn tại trong 3 thập kỷ.
• Dành cho các món tráng miệng: Cà phê Giảng
Bạn sẽ là người chưa đến Hà Nội bao giờ nếu như bạn có một chuyến đi Hà Nội mà không thưởng thức hương vị cà phê trứng. Cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân), nằm tại quận Hoàn Kiếm, đây là quán đầu tiên kết hợp thức uống và các món ăn nhẹ vào những năm 1940. Sau đó, không khí của quán cũng được thay đổi chút ít để phù hợp với các món trên thực đơn. Mặc dù những chiếc ghế nhỏ xíu có thể không khiến bạn cảm thấy thỏai mái, tuy nhiên thức uống thực sự rất ngon và hợp khẩu vị của thực khách. Những thực khách không thể uống cà phê có thể dùng thử bọt trứng đánh bông với đậu mùng ngọt hoặc cacao.
• Dành cho thực khác thích chiêm ngưỡng khung cảnh: cà phê Phố Cổ
Thực khách đi qua lối vào đến cuối tiệm, có một cầu thang xoắn dẫn đến quán cà phê Phố Cổ và khung cảnh Hồ Hoàn Kiếm tuyệt đẹp. Từ ban công yên tĩnh nhìn ra phía hồ và những con đường xung quanh, bạn có thể tận hưởng ly cà phê trong khi nhìn dòng người lũ lượt lướt qua.
• Dành cho thực khách thích khám phá những điều từ quá khứ: cà phê La Tamia
Quán cà phê mang phong cách retro tại Hồ Chí Minh, La Tamia (38/05 Trần Khắc Chân) sẽ cho du khách thấy một Sài Gòn cổ xưa. Thư giãn trên chiếc sofa hoặc xem qua bộ sưu tầm những chiếc tivi và máy phát thanh cổ của chủ quán trong khi nhâm nhi ly cà phê đá.
Thưởng thức cà phê như dân địa phương
Tôi có một vài mẹo uống cà phê nhỏ hữu ích cho chuyến du lịch Việt Nam của bạn:
• Bạc xỉu: Bạn đừng bao giờ yêu cầu các loại thức uống không có cà phê. Nếu bạn thích cà phê không quá đắng, bạn có thể tự pha hoặc gọi một ly cà phê bạc xỉu, để pha chế được loại cà phê này bạn cần thêm nhiều sữa đặc có đường.
• Cà phê đen: Bởi vì sữa đặc có đường quá ngọt, có một loại cà phê đen không đường. Một người biết thưởng thức cà phê thực thụ nên dùng cà phê đen, một chút đường sẽ mang đến những mùi vị khác biệt hơn, nó có vị giống như sô-cô-la đen. Tuy nhiên nếu bạn chắc rằng việc thêm đường vào sẽ không quá ngọt, vậy bạn có thể yêu cầu thêm chút đường vào ly cà phê đen.
• Tránh để bụng đói: Cà phê Việt Nam thông thường không được phục vụ kèm với thức ăn. Một vài quán cà phê mới mở có thêm một vài món ăn nhẹ, nhưng tốt hơn theo cách uống cà phê truyền thống bạn phải ăn trước sau đó đến các quán cà phê để tận hưởng những ly cà phê thơm ngon. Bạn có thể nhâm nhi một ít hạt hướng dương trong khi dùng cà phê.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *